http://tabuta.blog18.fc2.com/ 大人になって、徐々に成熟し、器の大きな人間になっていくとは限らない。 ja http://tabuta.blog18.fc2.com/blog-entry-790.html twitterだのボイスだの、一言で済む場所があると、どうも日記が滞る。外食や外出が少ないのも、日記を書かない理由になっている。ま、たまには書こうということで、先日行った広島焼き。「トンペイ焼き」。卵、豚肉、青ネギの重ね焼き。「トマトマウンテン」。焼いた豚肉とトマトを段々に重ねただけのシンプルな料理だが、トマトが美味しい。もちろん、広島焼きもいただいた。ここの料理は、塩気が薄いのがいい。テーブルには辛口 外食や外出が少ないのも、日記を書かない理由になっている。

ま、たまには書こうということで、先日行った広島焼き。

「トンペイ焼き」。

卵、豚肉、青ネギの重ね焼き。

「トマトマウンテン」。

焼いた豚肉とトマトを段々に重ねただけのシンプルな料理だが、
トマトが美味しい。

もちろん、広島焼きもいただいた。
ここの料理は、塩気が薄いのがいい。
テーブルには辛口と甘口の「おたふくソース」が準備されているので、
物足りない人は勝手に足して食べる。

二人で行くと、これ以上食べられないので、
いつも似たようなメニューになるのが玉に瑕。

なお、写真は旧型iPhoneなので、ぼけぼけ。 ]]> 考えた 2009-11-12T09:51:56+09:00 tabuta FC2-BLOG http://tabuta.blog18.fc2.com/blog-entry-789.html 「フレンチっていいわ」と昼に思っても、「お昼フレンチだったから、夜は辛いものでも」と思ってしまう。それが日本人の贅沢。仕方ないじゃん。というわけで、夜は新橋にて韓国料理。スタートはキムチの盛り合わせ。温野菜の八丁味噌ソース。トッポギプルコギこの後も麺だのご飯だのいろいろ食べたが、さすがに写真を撮るのに疲れて、食べることに集中。「ちょっとお腹がポッコリしちゃったかも」と思うのも、これだけ食べてちゃ仕 「お昼フレンチだったから、夜は辛いものでも」と思ってしまう。
それが日本人の贅沢。
仕方ないじゃん。

というわけで、夜は新橋にて韓国料理。
スタートはキムチの盛り合わせ。

温野菜の八丁味噌ソース。

トッポギ

プルコギ

この後も麺だのご飯だのいろいろ食べたが、
さすがに写真を撮るのに疲れて、食べることに集中。

「ちょっとお腹がポッコリしちゃったかも」と思うのも、
これだけ食べてちゃ仕方ないじゃん。 ]]> 食べた 2009-11-01T22:43:53+09:00 tabuta FC2-BLOG http://tabuta.blog18.fc2.com/blog-entry-788.html 中途半端なフレンチを食べるくらいなら、イタリアンの方がマシ。だから、行くならちゃんとした店へ。松濤にある一軒家フレンチ「Ches Matsuo」にてランチ。グラスのシャンパンで乾杯して、本日のメニューを眺める。パンが運ばれてくる。パン好きとしては、楽しみな瞬間。独特な食感と香りのパンは、メニューへの好奇心をそそる。「サーモンの温燻製　柚子風味　生姜のジュレ添え」温かいサーモンは癖がなく、柚子もいい感じにきい だから、行くならちゃんとした店へ。

松濤にある一軒家フレンチ「Ches Matsuo」にてランチ。

グラスのシャンパンで乾杯して、本日のメニューを眺める。

パンが運ばれてくる。
パン好きとしては、楽しみな瞬間。

独特な食感と香りのパンは、メニューへの好奇心をそそる。

「サーモンの温燻製　柚子風味　生姜のジュレ添え」

温かいサーモンは癖がなく、柚子もいい感じにきいている。
横にある小さな白いのが、くせ者。
こういう遊びは、好きだな。

サーモンにドンピシャの白ワインは「Pouilly-Fuisse」。
フルーティーで軽く、決して料理の邪魔をしない。

次のパンは、モチモチとした食感のノーマルなパン。

で、パンが追加される頃には、酒もなくなる。

「Arrivet haut brion」は、同じ白ワインでもしっかりと味がある。
だって次の料理は、
「赤足海老のソテー　ローズマリー風味　茸のトゥールヴィヨン添え」
しっかりしたお料理なのだ。

真ん中のクルクル巻いてあるのが、いろんなキノコ。
海老が間違いなく美味しい。


「もうデザート？」と思ったら間違い。
「フォアグラの柔らかなフラン（下）とマロンのムース（上）
　ポルト酒のエッセンス（真ん中）」なのだ。
せっかくなので、上からひとつずつ味わってから、
ガバッと全部すくって食べ、最後によく混ぜて食べてみる。
どんな食べ方をしても、それぞれ美味しい。
それなりにコッテリもしているので、

ワインは赤。

魚は
「金目鯛のクロカン　ディルシード漂香　澄んだブイヨンと三種のコンディマン」

焼いたお魚の上から、ブイヨンがそそがれていく。
食べるときは、みーんな混ぜ混ぜしてね。

さらに赤ワインと

口直しのシャーベットが出て

「ブルターニュ産鴨胸肉のロースト　胡桃油とカシスのジュレ」

上にクルリンと巻いてあるのは、イベリコ豚の脂。
コッテリ系は好きだが、全体に味付けが甘めで、ちょっと飽きる。

デザートは

フォンダンショコラ、ピスタチオのアイス、フルーツ。
真ん中の模様は、すべてソースである。
最後のお肉が甘かったので、「甘い」が続いた口を珈琲でサッパリ。
軽いデザートはお庭でいただき、写真など撮ってもらって終了。

ああ、やっぱりフレンチって、いいわ。 ]]> 食べた 2009-11-01T22:38:45+09:00 tabuta FC2-BLOG http://tabuta.blog18.fc2.com/blog-entry-787.html 築地でランチといえば海の物を思い浮かべるけれど、海鮮丼などはそこそこなお値段。「もっと気軽に」と思ったとき、目に入ったのが「井上」の看板。初めてこの店でラーメンを食べたのは、30年以上前。相も変わらずいい加減な作り方で、「すごくうまい」わけでもなく、何だか普通なところがいいのだ。現在の値段、1杯650円也。 海鮮丼などはそこそこなお値段。
「もっと気軽に」と思ったとき、目に入ったのが「井上」の看板。

初めてこの店でラーメンを食べたのは、30年以上前。
相も変わらずいい加減な作り方で、「すごくうまい」わけでもなく、
何だか普通なところがいいのだ。
現在の値段、1杯650円也。
]]> 食べた 2009-11-01T22:03:55+09:00 tabuta FC2-BLOG http://tabuta.blog18.fc2.com/blog-entry-786.html 日本橋に勤める彼女がやってきた。「何を食べたい？」と聞くと、「野菜」という。たいていは、「肉好き」と「魚好き」に分けられ、それぞれに連れて行く店が頭に浮かぶ。しかし、ここに来て「野菜」という課題を出されたのは初めてだった。「野菜が美味しい」＆「飲み屋」表参道あたりにはオシャレな店がありそうだが、なにせここは「おじさん」の街なのだ。ちょっとググってみたが、野菜がウリの飲み屋はそれなりにあるのだが、「 「何を食べたい？」と聞くと、「野菜」という。

たいていは、「肉好き」と「魚好き」に分けられ、
それぞれに連れて行く店が頭に浮かぶ。

しかし、ここに来て「野菜」という課題を出されたのは初めてだった。
「野菜が美味しい」＆「飲み屋」
表参道あたりにはオシャレな店がありそうだが、
なにせここは「おじさん」の街なのだ。

ちょっとググってみたが、野菜がウリの飲み屋はそれなりに
あるのだが、「美味しい」とは思えない店ばかり。

結果、近所のイタリアン「サンマルツァーノ」に決めた。
「ものすごく美味しい」わけではないが、
手頃な値段でそれなりのものを出してくれる。

行ってみると、焼き野菜、蒸し野菜、生野菜を三種類のソースで
いただく盛り合わせや、野菜のピッツァなど、
意外に野菜のメニューが多い。

いつもは魚介類や肉料理ばかり頼んでいたので、新たな発見である。
もちろんほかにも、蟹のパスタなど頼んでスパークリングを1本。

諸般の事情で1時間しか食事時間がなかったが、
なかなか充実したメシでありました。 ]]> 食べた 2009-10-22T11:42:32+09:00 tabuta FC2-BLOG